Il paradiso dei gourmet del vino

Se queste mura potessero parlare, ognuna delle venerande pietre avrebbe la propria storia da raccontare …

Gli antichi gradini portano giù, sempre più giù, nelle profondità dei secoli passati. E non serve essere bambini per avvertire un leggero brivido all’idea che da un momento all’altro potrebbe comparire dietro l’angolo un cavaliere nella sua tintinnante corazza di ferro.

Giunti in fondo, sotto alle volte si dischiudono certe le meraviglie, che farebbero brillare gli occhi a qualunque intenditore di vini.

Quasi 800 vini provenienti da tutto il mondo sono conservati qui, nella cantina dell‘Hotel e Ristorante Gourmet Castel Zum Steinbock, circondati dalle antiche mura nobiliari risalenti al XV secolo: dai vini giovani e freschi, che vogliono essere bevuti presto, alle preziose rarità, nobilitate dalla polvere dello storico deposito.

(De-)Gustare e assaporare

Nelle profondità della cantina con le sue volte, un tavolo da degustazione in stile moderno contrasta con i segni di un tempo che pare essersi fermato, e fa rivivere questo ambiente unico. È qui che ogni settimana si svolgono degustazioni di vino e di formaggi condotte dai due sommelier della casa, mentre una volta a settimana il sommelier della birra mesce le sue specialità.

Naturalmente la cantina può anche essere riservata per uso esclusivo, per aperitivi o degustazioni di vino, per una cena gourmet con abbinamento di vini o per feste che vanno da 6 a 20 persone.

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