All’insegna delle castagne

Il vino novello aspetta impaziente nella botte la sua spettacolare entrata in scena nel calice e anche le castagne sanno che è giunto il tempo di scendere in tavola. Perché nella Valle Isarco l’autunno dorato non appare solo delizioso, ma lo è anche a tutti gli effetti.

Piacevolmente accogliente

Rustici locali, noti per le tradizionali merende, e antichi masi diventano in autunno il centro del gusto, quando il Törggelen, o più semplicemente la castagnata, apre la stagione culinaria! In particolar modo a Villandro: qui, infatti, il Törggelen non fa solo parte della tradizione, ma pone anche le sue radici. Per questo, di anno in anno, non si può e non ci si vuole perdere il sapore dei canederli, dei crauti e delle castagne. E con loro il vino novello, le specialità fatte in casa e, per offrire un aiutino allo stomaco travolto dai sapori forti, la grappa di produzione propria.

L’atmosfera autunnale delle feste tra i vicoli

La tradizione da vivere in compagnia del Törggelen, che da tempo ha invaso anche le altre zone di questa meravigliosa regione, in Valle Isarco esce dalle accoglienti stuben contadine. Chiusa, la città degli artisti, invita, per esempio, a inoltrarsi nei vicoli del paese per prendere parte alle castagnate, il Gassltörggelen , un festoso evento gastronomico. Durante la stagione autunnale è proprio la tanto apprezzata castagna a fare da padrona di casa in questa valle: preparata con creatività la si può gustare anche durante le Settimane delle castagne e durante la tavolozza di vivaci eventi del Keschtnigl.

Tra tutte queste kermesse dedicate alla castagna, anche un altro frutto riesce a rubare per un attimo l’attenzione: durante le Settimane delle prugne di Barbiano, unitamente alla festa della frutta, si possono assaporare queste dolci tentazioni purpuree.

Sulle tracce del gusto

L’amore per le castagne non smette di certo al solo sgranocchiare. Chi infatti si addentra nel variopinto paesaggio autunnale, osserva e vive le mille usanze legate a questa ghiottoneria marrone.

Il Sentiero del castagno, il sentiero Törggelesteig e le escursioni lungo i sentieri del vino rendono omaggio con i loro nomi alla preziosa cultura enogastronomica di questa terra, arricchendola di panoramiche dai colori autunnali e di punti di vista interessanti.

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